雪莲培养物保健品制备及其功效研究

雪莲培养物与红景天提取物制备胶囊形式保健品，通过小鼠模型试验，显示此保健品具备抗疲劳、抗辐射功能，人体试服实验也显示了具有较好的抗疲劳功效，该实验结果为今后研究缓解体力疲劳和抗辐射等保健品方面提供了详细资料。

关键词：雪莲培养物 红景天提取物 抗疲劳 抗辐射

中图分类号：R285 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2016）10（a）-0173-02

雪莲培养物富含黄酮类物质，含量高达10%以上，多酚、紫丁香甙、绿原酸、1，5-二咖啡酰奎尼酸的药效含量也远远高于野生型天山雪莲，是迄今为止，首个被获批为新资源食品的细胞类产品。已经被证实的功效包括：抗辐射、抗疲劳、抗炎镇痛、调节免疫力、抗氧化、提高骨密度、调血脂、抑菌等。红景天具有“高原红参”的美誉，富含红景天苷，红景天多糖，还含有黄酮类化合物、酚类化合物等功效物质[1-3]。已经被证实的功效包括：抗缺氧、抗衰老、抗辐射、调节神经系统、提高免疫力等功效。

该文针对雪莲培养物与红景天提取物制备胶囊的工艺及功效进行了实验研究，动物实验和人体临床试验均证实此保健食品具备安全性，在缓解疲劳，对抗辐射上均有显著功效[4-6]。

1 实验材料与方法

1.1 实验材料

实验材料有：雪莲培养物（大连普瑞康生物技术有限公司），红景天提取物（西藏），小鼠。

1.2 实验方法

1.2.1 雪莲培养物红景天胶囊制备方法

胶囊制备工艺：雪莲培养物与红景天提取物胶囊制备采用胶囊的常规工艺进行生产。先将雪莲培养物细粉和糊精细粉混合均匀，得混合粉A；再将红景天提取物细粉与混合粉A混合均匀，得混合粉B；最后将二氧化硅细粉与混合粉B混合均匀，得到总混合粉直接填充胶囊。

1.2.2 抗辐射小鼠实验方法

昆明种雌性小鼠，每组10只，随机分组。每日给予420 mg/kg·BW（小鼠体重）受试样品粉末，样品用无菌水配置，每日一次，经口给予，连续灌胃30 d后辐照动物，辐照后仍然给予受试样品。小鼠灌胃体积为0.1 mL/10 g·BW。设辐射模型对照组，以无菌水代替受试样品，每日灌胃体积与实验组相同。白细胞数测定：对比组、实验组与辐射模型对照组均以同一剂量60Co-γ射线全身照射1次，照射剂量选择3Gy。分别于照射前、照射后第14天取血20 μL，用 MEK-6318K血液分析仪进行白细胞数测定。骨髓细胞微核率：对比组、实验组与辐射模型对照组均同一剂量γ射线全身照射1次，照射剂量选择3Gy。于照射后第3天颈椎脱臼杀死动物，镜检，得骨髓细胞微核率[7-8]。

1.2.3 抗疲劳小鼠实验

每日给予420 mg/kg·BW受试样品粉末，样品用无菌水配置，每日一次，称重后经口给予，连续灌胃30 d。小鼠灌胃体积为0.2 mL/10g·BW。设对照组，以无菌水代替受试样品，每日灌胃体积与实验组相同。小鼠负重游泳试验：末次给予受试样品30 min后，称体质量，每只鼠尾根部负荷5%体质量铅皮，置于水深（30±1）cm、水温（25±1）℃游泳箱中游泳，不时搅动水，使小鼠四肢保持运动。记录自游泳开始至死亡时间（min）。肝糖原测定：末次给予受试样品30 min后处死小鼠去肝脏，进行肝糖原测定。[0118]血清尿素含量测定：末次给予受试样品30 min后，将小鼠放入温度30 ℃的水中不负重游泳90 min，休息60 min后，摘眼球取血，测血清尿素含量。

1.2.4 人体实验方法

受试者被随机分入安慰剂组和干预组，采用双盲的方式给予安慰剂和该保健食品，受试者每日食用2次、每次2粒，连续食用2周，食用期间以填写食用记录单、电话访问及换发保健食品并回收空瓶的方式跟踪随访。

在食用前和食用2周后，对受试者进行蹬踏功率自行车耐力试验，蹬踏时间为10 min，设定男性为5档的蹬踏负荷量，女性为4档的蹬踏负荷量，测定蹬踏试运动前后的血乳酸值，使用Astrand—Phyming列线表推算最大耗氧量。食用2周后监测血尿酸的情况。

1.3 观察指标

乳酸的测定：采指血20 μL，使用血乳酸测定仪Lactate Pro测定血乳酸值。

尿酸的测定：使用上海科欣生物技术研究所提供的血清尿酸测定试剂盒。比色使用UNIC02000型&UV-2000型分光光度计。

2 实验结果

2.1 辐射对小鼠白细胞及细胞微核率的影响

辐射对照组在辐射后白细胞数明显降低，说明成功建立了辐射损伤模型；而与对照组相比，对比组、实验组辐射后的白细胞数均有明显提高。与对照组相比，对比组、实验组的骨髓细胞微核率明显降低。

2.2 对小鼠抗疲劳效果的影响

结果发现，与对照组相比，对比组、实验组游泳时间明显延长，血清尿素含量降低，肝糖原含量升高；而且，与雪莲培养物对比组、红景天对比组相比，实施例3实验组和实施例4实验组更能有效延长小鼠游泳时间，降低血清尿素含量，增大肝糖原含量，即抗疲劳效果更好，其中实施例4实验组抗疲劳效果最好。

2.3 抗疲劳人体实验结果

受试者食用该保健食品2周后，安慰剂组与干预组间差异无统计学显著性，食用该保健食品不会明显引起体内尿酸代谢失衡，出现高尿酸血症。受试者进行蹬踏运动前后血乳酸值的差值作为运动负荷后血乳酸值的升高值，虽然男女性运动负荷量不同，但是男女性安慰剂组与干预组血乳酸值在实验前后升高改变值t检验，差异有统计学意义（P<0.05）。这表明，食用该保健食品可以降低受试者运动后血乳酸升高，增加机体的抗疲劳能力。

3 结语

雪莲培养物、红景天提取物复配，二者并用，可以更好地发挥缓解体力疲劳和对辐射危害的保健功能，满足了深受这两个健康问题困扰的消费者的需求，节省了消费者的经济支出，使其能够拥有更健康的身体来应对生活、工作和学习。