我们经常看到厨师穿的厨师服的衣领颜色有红、蓝、黄等颜色,那么这些颜色各代表什么含义呢?
中餐里面,一般的是行政总厨,穿金边金扣的厨师衣,带高帽或不带,不带围裙或短围裙,穿黑西裤,主管级别的是黑边黑扣,高帽,短围裙,黑裤,大工是纯白或根据各店要求的不同样式,中帽,长围裙,黑白格裤子。小工是矮帽,长裙,蓝裤或黑白格裤子。
除了领子的颜色,还有帽子,或者围裙,厨师衣领的红 蓝 黄 色彩都有着各种代表性,都是一些厨师级别的象征,还有就是厨师里面也有分类,比如说,热菜,凉菜等等,或许有些事区分这些的,厨师的学问也是博大精深的,只要用心,你会发现你可以学到很多东西。